ANTIPASTI
–Il farro con le verdure dell’orto,il pecorino della Faggiola e oilo Evo di Sciacca 13,00
-Le crescentine di ricotta fritte accompagnate con
il raviggiolo,gelatina di tarassaco,marmellata di nespole
e salsina di capperi e pomodoro 15,00
PRIMI PIATTI
-I Tortelli di ricotta della Faggiola con bieta al burro e salvia 16,00
-Gli Gnocchetti di ricotta della Faggiola con pomodorini,e erbe aromatiche 16,00
-Le Tagliatelle di alloro al ragù di maiale bianco con scalogno e carote e rosmarino 16,00
SECONDI PIATTI CON CONTORNO
-Il coniglio aromatizzato al finocchio selvatico con olio extra vergine del Mugello e limone ,al tegame 22,00
-Il pollo allevato a terra con le erbe aromatiche 22,00
-Gli straccetti di scottona al tegame con rosmarino 22,00
l’Aperitivo Il Coperto e i Pani di Roberta
inclusi nel prezzo
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