ANTIPASTI     

 –Il farro con le verdure dell’orto,il pecorino della Faggiola e oilo Evo di Sciacca 13,00

 -Le crescentine di ricotta fritte accompagnate con

il raviggiolo,gelatina di tarassaco,marmellata di nespole

e salsina di capperi e pomodoro   15,00

 PRIMI PIATTI

-I Tortelli di ricotta della Faggiola con bieta al burro e salvia 16,00

 -Gli Gnocchetti di ricotta della Faggiola con pomodorini,e erbe aromatiche       16,00

 -Le Tagliatelle di alloro al ragù di maiale bianco con scalogno e carote  e rosmarino         16,00

 SECONDI PIATTI CON CONTORNO

 -Il coniglio aromatizzato al finocchio selvatico con olio extra vergine del Mugello e limone ,al tegame    22,00

 -Il pollo allevato a terra con le erbe aromatiche 22,00                                 

-Gli straccetti di scottona al tegame con rosmarino  22,00

 l’Aperitivo Il Coperto e i Pani di Roberta

inclusi nel prezzo