Pubblicati da Ercole Lega

Insalata di tarassaco per depurare il corpo e lo spirito

Le piante officinali aromatiche-odorose vengono usate nella gastronomia per le loro proprietà benefiche al corpo e allo spirito. Danno allegria, giovialità e voglia di vivere! Noi ci crediamo davvero e facciamo un gran uso in cucina di quelle più tradizionali. Il tarassaco, ad esempio, è un potente depurativo del sangue, indicatissimo nelle cure primaverili, utilissimo […]

Svegliarsi alla Locanda, racconti e profumo di caffè

Se ti svegli al mattino col profumo di caffè nell’aria vuol dire che qualcuno che ti vuole bene lo ha preparato per te, in attesa di offrirtelo accompagnato da qualche dolce golosità mattutina.  Quando arrivano, i nostri ospiti diventano parte della famiglia e tendiamo a viziarli un pò. Prima di ripartire a volte ci lasciano pensieri […]

Ciambella di marroni, la colazione è servita!

Castagna, cibo ricco dei poveri. Io e mia moglie Roberta ci divertiamo a sperimentare ricette antiche e rivisitate e devo dire che l’effetto è sempre sorprendente! Che sia un primo, come pasta fatta a mano con farina di castagne oppure un secondo, con salsicce accompagnate da marroni e arance, ogni piatto trova il suo abbinamento […]

La Locanda Senio partecipa a Vakantiebeurs, principale fiera turistica in Olanda

Voglio raccontarvi un’esperienza stupenda che ho fatto dall’11 al 15 gennaio in Olanda. Il mio amico olandese James, che si occupa di turismo ed ha vissuto tanto tempo in Italia, mi ha invitato a partecipare a Vakantiebeurs, importante fiera turistica a Utrecht. Io e Massimiliano, che gestisce l’albergo diffuso “Vecchio Convento” in Emilia-Romagna,  abbiamo portato […]

Palazzuolo sotto la neve, atmosfera da fiaba

Come potete vedere la neve a Palazzuolo sul Senio è stata tanta, ma che dico, tantissima! Dopo giorni bloccati sabato 18 febbraio riapriamo la Locanda per offrire uno scenario “imbiancato” ai nostri ospiti. San Valentino scivolerà avanti di qualche giorno, niente di male, l’amore non ha scadenze! Qui da noi, come in tante altre zone in […]

Opportunità e limiti dell’albergo diffuso al convegno del Consiglio regionale della Toscana

Ospitalità è prima di tutto cultura del territorio, capacità di interpretare le esigenze del viaggiatore per proporre un’esperienza unica, emozionante. Il convegno sull’albergo diffuso nelle aree rurali che si è tenuto lunedì scorso al Consiglio regionale della Toscana è stata un’occasione per dire la mia opinione in merito.  La parola “albergo” identifica un luogo dove il turista […]

Albergo diffuso, un esempio innovativo di sviluppo turistico per la Regione Toscana

Lunedì 13 febbario 2012, presso l’Auditorium del Consiglio regionale della Toscana, si parlerà di “albergo diffuso” come opportunità di sviluppo turistico rurale. Nella nostra regione sono molti i borghi storici che rischiano di scomparire a causa dello spopolamento e che potrebbero invece essere recuperati a fini turistici.  Il concetto di albergo diffuso si sta diffondendo […]