Era il 1991 e Palazzuolo Sul Senio ottenne il riconoscimento di “Villaggio ideale d’Italia” ad un concorso promosso dalla rivista Airone e dalla Comunità Economica Europea. Sono passati più di venti anni e ancora oggi, chi arriva in questa terra, si trova immerso in un tempo antico che lentamente scorre tra i boschi di castagni […]
Dalla Bosnia Erzegovina a Palazzuolo sul Senio. Il viaggio non è breve ma un gruppo di operatori turistici bosniaci ha deciso di venire proprio qui per vedere da vicino cosa è e come funziona un “albergo diffuso”. Il gruppo, che ha partecipato alla missione grazie ad un progetto di cooperazione internazionale della ONG Oxfam Italia, […]
Conoscete la differenza fra il Maiale e il Porco?Sono entrambi animali a quattro zampe amici dell’uomo,Il maiale di colore bianco vive recluso in un ambiente stalletto,(piccola stalla) mangiando e ca…ndo sempre nello stesso ambiente. Il porco di colori diversi a seconda delle zone ,vive nei boschi nutrendosi dei prodotti della terra e anche dell’uomo, facendo […]
“Un soggiorno speciale dove il Tempo,lo Spazio, il Silenzio, sono il Lusso” Tanti colori, nuovi sapori, sempre e solo charme & relax. Salutare lo stress che si allontana e accogliere la primavera, e l’estate con i suoi colori e sapori alla Locanda Senio è un’esperienza tutta speciale, fatta di tanti momenti, tutti dedicati al proprio benessere. Come? […]
Scoprire il gusto di dire “ti amo” nell’intimità di un borgo medievale Un camino con cui riscaldare l’atmosfera, una suite tutta per voi, i sapori appaganti di una cucina che tinge la tradizione di creatività, il relax che profuma di oli essenziali, un borgo medievale da scoprire mano nella mano: questo è il modo migliore per dirsi […]
Assecondando i ritmi del cuore e della mente Una settimana da dedicare al relax più completo, al recupero di ritmi sereni e di sapori dimenticati. Per ritrovare se stesse in una parentesi di bellezza e gusto, natura e arte. Alla Locanda Senio, un gioiello di pace nel cuore del Mugello. A Palazzuolo sul Senio, un […]
L’offerta “Un Capodanno dal sapore antico” nel periodo di Capodanno 2011-2012 comprende:· soggiorno di tre notti, trattamento di pernottamento e prima colazione con le torte e le marmellate di Roberta, i salumi del Porcaro Medievale e i formaggi del Mugello· due cene presso il ristorante della Locanda […]
La ricetta che propongo era nei tempi antichi un piatto della Festa ed ha come ingredienti , i marroni del Mugello,che sono considerati il pane dei poveri,in quanto erano gli unici frutti che, utilizzati in tutte le maniere, contribuivano alla sopravvivenza, e la salsiccia di maiale era la ciliegina sulla torta . Inoltre, il matrimonio,salsiccia,marroni […]
La ricetta che ho usato per creare questo piatto ha come ingredienti base il farro e i ceci,che non sono legati alla stagionalità, con aggiunta di melograno e pera Martina, al naturale. Quello che “lega” il piatto è l’olio extra vergine toscano igip o dop di provenienza certificata. Uso l’olio dei produttori che conosco personalmente, perchè […]