Degustando Romagna -Toscana
Nell’anno di Dante riscopri i luoghi del suo passaggio da Firenze a Ravenna
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Menu’ Capodanno 2019
CENONE SAN SILVESTRO 2019
Aperitivo di Buon Fine 2019
-La composizione di un insalata invernale
-Le crescentine di ricotta fritte con raviggiolo ,
marmellata di nespole,gelatina di tarassaco
e salsa piccantina
-La zuppa imperiale della Roberta in brodo di cappone e manzo
– I cappelletti ripieni di funghi porcini ,accompagnati con salsa di caciotta e porri
-Il pollo di corte con la birra di pane al forno.
-La panna cotta della Roberta
La piccola pasticceria con il caffè
Si brinda al nuovo anno con il Blanc de Blanc “Fattoria Monticino”
I Pani di Roberta
Pan di noci Pane con farina di marroni- Pane al profumo di alloro-Pane di grani antichi toscano-Pane al grana padano
I vini
Albana 2018 “Fattoria Monticino”
Carmignano 2015 “Fattoria Ambra”
Brunello di Moltancino 2013″ Val di Suga”
Moscato d’Asti 2018 “Bava”
€ 75,00 a persona
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