Menu’ Capodanno 2019

CENONE SAN SILVESTRO 2019

Aperitivo di Buon Fine 2019

-La composizione di un insalata invernale

-Le crescentine di ricotta fritte con raviggiolo ,

marmellata di nespole,gelatina di tarassaco

e salsa piccantina

 -La zuppa imperiale  della Roberta in brodo di cappone e manzo

– I cappelletti ripieni di funghi porcini ,accompagnati con salsa di caciotta e porri

-Il pollo di corte con la birra di pane  al forno.

 -La panna cotta della Roberta

  La piccola pasticceria con il caffè

Si brinda al nuovo anno con il Blanc de Blanc “Fattoria Monticino”

 I Pani di Roberta

Pan di noci Pane con farina di marroni- Pane al profumo di alloro-Pane  di grani antichi toscano-Pane al grana padano

I vini

Albana 2018 “Fattoria Monticino”

Carmignano 2015 “Fattoria Ambra”

Brunello di Moltancino 2013″ Val di Suga”

Moscato d’Asti 2018 “Bava”

€ 75,00  a persona